الفصل الأوّل : في الحُبوب فصل اول : حبوبات و بذرها الحِنطَةُ حارَّةٌ رَطبَةٌ في الدّرجة الأولي . گندم از نظر گرمى و ترى در درجه اول است . الشَّعِيرُ باردٌ رَطبٌ في الدّرجة الأولي ، و هو أقَلُّ غذاءً من الحِنطَة . جو در درجه اول سردى و ترى است و غذائيتش از گندم كمتر است . الجاوَرسُ باردٌ يابسٌ في الثّانية . ارزن در درجه دوم سردى و خشكى قرار دارد . الحِمَّصُ حارٌّ رَطبٌ في الدّرجة الأولي . نخود در درجه اول گرمى و ترى است . العَدَسُ باردٌ في الدّرجة الأولي يابسٌ في الثّانية . عدس از نظر سردى در درجه اول و از نظر خشكى در درجه دوم است . البَاقِلّاءُ باردٌ يابسٌ في الدّرجة الأولي . باقلا در درجه اول سردى و خشكى است .